Рулетики з курки з сиром і зеленню

складові

куряча грудка 250 г
сир 100-150 г
крем 2 ст.л.
курячий бульйон або вода 250 мл
мука 1 ст.л.
вершкове + олія для смаження
зелень петрушки
сіль
мелений перець

Загальна інформація

Загальний час приготування

50 хвилин

Активне час приготування

30 хвилин

Складність

легкий

Кількість порцій

6-8 рулетиков

Таблиця мір і ваг
Таблиця мір і ваг

Покроковий рецепт з фото

Куряче філе вимити й обсушити.

Розрізати кожну половинку грудки на 3-4 частини і відбити філе з двох сторін, поклавши між двома шарами харчової плівки.

Відбиті шматочки філе посолити і поперчити.

Сир нарізати скибочками.

Зелень вимити, обсушити і порубати.

Відбиті скибочки курячого філе посипати зеленню і розкласти скибочки сиру.

Згорнути рулетики так, щоб начинка виявилася усередині, і сколоти зубочистками.

Рулетики з курки з сиром і зеленню фото до рецепту 1

На сковороді розігріти вершкове і рослинне масло і зняти з поверхні піну.

Викласти рулетики на розігріту з маслом сковороду і обсмажити з усіх боків до рум'яної.

Порада. Якщо на сковороді утворилося багато засмаженою частинок і від цього масло злегка (!) Потемніло, то масло краще процідити через дрібне сито і знову влити проціджений масло в чисту сковороду.

Рулетики з курки з сиром і зеленню фото до рецепту 2

Влити в сковороду до рулетиками бульйон або воду, довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати ~ 15-20 хвилин.

З сковороди відлити 4-6 столових ложок бульйону (або взяти додатково трохи бульйону), остудити його і добре розмішати в охолодженому бульйоні борошно.

У сковороду додати сметану і добре перемішати.

Потім влити бульйон з борошном і ще раз добре перемішати.

Продовжувати готувати, помішуючи, поки соус не загусне. Посолити і поперчити за смаком.

Рулетики з курки з сиром і зеленню фото до рецепту 3

Приємного вам апетиту!